Pàgines

diumenge, 1 d’abril de 2012

COCA DE LLANDA SUCOSETA

Tornem a obrir la finestra de Sucadetes per a menjar-nos una coca de llanda... ja sabeu Pasqua, bon oratge, berenars amb els amics... i amb esta coca de llanda no aneu a decebre ningú, si a més l'acompanyeu amb una pastilla de xocolata ja sabeu que el berenar serà un éxit segur. Això sí, després cal que aneu a empinar el catxirulo o a botar la corda per a compensar una mica.
Disfruteu del sol que ja ens anuncia el bon oratge i de les excursions que conviden a eixir per gaudir de la natura.
XELO MIR

INGREDIENTS

200 grams sucre glass

Corfa d’una llima ratllada

3 ous a temperatura ambient

150 grams oli girasol

150 grams suc de taronja natural

245 ml llet + 5 ml vinagre (o 250 ml de buttermilk)

400 grams farina amb rent –bizcochona-

1 culleradeta bicarbonat

1 poma

Panses

Rom

Nous

Sucre i canyella al gust



COM S’HO FEM

1)      Escalfeu el forn a 180º

2)      Si no teniu buttermilk l’haureu de fer, així que poseu la llet amb el vinagre per a que es talle. Ho deixeu uns 15 minuts i ja ho podeu fer servir.

3)      Poseu les panses en remull amb el rom

4)      Ratlleu la corfa de llima sobre el sucre

5)      Afegiu els ous

6)      Bateu amb la batedora fins que tinga escumeta la barreja

7)      Afegiu els líquids: l’oli, la llet tallada o buttermilk i el suc de taronja

8)      Continueu batent un parell de minuts més

9)      És el moment d’afegir la poma en trossets molt menuts perquè també l’anem a batre fins que siga una mena de puré

10)  Aboqueu la farina i la cullerada de bicarbonat. Ho barregeu amb una espátula i quan estiga ben mescladet tot… a la llanda

11)  La llanda l’heu de tindre amb un paper vegetal i amb una miqueta d’oli per a que després no s’enganxe.

12)  Aboqueu la barreja a la llanda

13)  Llanceu les panses i les nous… les punxeu per a que s’enfonsen una mica en la coca.

14)  Barregeu sucre i canyella al gust i deixeu caure pel damunt de la coca.

15)  Poseu al forn a 180º durant 35-40 minuts… és a dir, en funció del vostre forn quan punxeu amb un furgadents i no ens ixca brut.

16)  A berenar!



A LA THERMOMIX

Ràpid i senzill! On va a parar!

1)      Escalfeu el forn a 180º

2)      Si no teniu buttermilk l’haureu de fer, així que poseu la llet amb el vinagre per a que es talle. Ho deixeu uns 15 minuts i ja ho podeu fer servir.

3)      Poseu les panses en remull amb el rom

4)      Polvoritzar el sucre durant 20 segons a velocitat progressiva 5-10

5)      Baixar el sucre de les parets i afegir la corfa de llima, tornar a polvoritzar durant 20 segons a velocitat progressiva 5- 10.

6)      Afegir els ous i batre durant 6 minuts a velocitat 3. (Si els ous no estaven a la nevera, podeu afegir temperatura 37º els primers 2 minuts, si estan a temperatura ambient no us cal)

7)      Incorporeu els líquids: la taronja, el buttermilk i l’oli. Barregem durant 30 segons a velocitat 3 i ½

8)      És el moment de posar la poma en quatre trossos grans… ja s’encarregarà el turbo de deixar-la feta papilla –amb dos colps de turbo, ho tindreu bé-.

9)      Ara posem tota la farina i barregem 10 segons en velocitat progressiva 5-10. Si quedava algun tros de poma, tranquils /tranquil.les que ja haurà passat a millor vida puré.

10)  La llanda l’heu de tindre amb un paper vegetal i amb una miqueta d’oli per a que després no s’enganxe.

11)  Aboqueu la barreja a la llanda

12)  Llanceu les panses i les nous… les punxeu per a que s’enfonsen una mica en la coca.

13)  Barregeu sucre i canyella al gust i deixeu caure pel damunt de la coca.

14)  Poseu al forn a 180º durant 35-40 minuts… és a dir, en funció del vostre forn quan punxeu amb un furgadents i no ens ixca brut.

15)  Iep ! A berenar !